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佐々木高明著『照葉樹林文化帯の食文化　-日本文化のルーツを探る-』（作陽ブックレット）れんが書房新社、１９９９年

目次

　I　照葉樹林文化と何か
　II　共通する食文化

要点

　食文化の中に、その地帯の自然環境と人々のくらしをみることができる。

コメント

　食文化の中に、その地帯の自然環境と人々のくらしが圧縮されている。人々は、環境に一方的に支配されているのではなく 、環境をたくみに改変して生活している。

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