HOME2 > 照葉樹林文化 > 料理の起源
１ 米の料理 ２ 麦の料理 ３ 雑穀の料理 ４ 穀物料理の一般法則 ５ 豆の料理 ６ 肉と魚の料理 ７ 乳の加工 ８ 果物と蔬菜
米・麦類の料理法に、地域・民族のちがいにもかかわらず平衡進化の例がみられる。料理法には合理的発達が存在する。